ชาเขียวอาจถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ลดความเสี่ยงและรักษาผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ โรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นภาวะที่เกิดจากการสะสมของไขมันในตับมากเกินไป ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มล้ำค่าที่ประมวลผลจำนวนผลประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกือบทุกคนในเอเชียและโลกตะวันตกรู้จัก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากหยินในธรรมชาติ ยาสมุนไพรหรืออาหาร อาหารโรคตับการฉีดปริมาณมากในระยะยาวอาจขัดขวางความสมดุลของหยินหยาง ทำให้เกิด “กลุ่มอาการหยินมากเกินไป” หรือ “กลุ่มอาการหยาง vacuity” รวมทั้งภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และโรคกรดไหลย้อน .. ตามทฤษฎีหยิน-หยางของแพทย์แผนจีน การใส่ขิงสักชิ้นจะช่วยแก้ปัญหาโฆษณาได้
อาหารโรคตับตามที่มหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต Storrs ประสิทธิภาพของชาเขียวในการรักษาผู้ป่วยโรคอ้วนที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นสัมพันธ์กับสารโพลีฟีนอลคาเทชินในการเหนี่ยวนำกิจกรรมระดับไขมันต่ำ ความร้อนใต้ผิวหนัง สารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ อาหารโรคตับสารประกอบทางเคมีเหล่านี้ยังพบว่าสามารถบรรเทาการเกิดขึ้นและความก้าวหน้าของ NAFLD ได้
Dr. Masterjohn C ผู้เขียนนำกล่าวว่า “(สารประกอบพฤกษเคมี) อาหารโรคไขมันพอกตับแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติป้องกันตับของชาเขียวและสารคาเทชิน และกลไกที่เสนอโดยที่สารอาหารเป้าหมายเหล่านี้ป้องกัน NAFLD” มีแนวโน้มที่ดีในการศึกษาโพลีฟีนอลชาเขียว (GTP) เกี่ยวกับโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) ในหนูที่มีไขมัน Zucker (ZF) งานวิจัยยังระบุด้วยว่าการแทรกแซงของ GTP ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและลดไขมันในช่องท้องลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังลดลงอีกด้วย ระดับอินซูลินในซีรัมในการอดอาหาร ระดับกลูโคสและไขมัน ผ่านการแสดงออกที่ดีขึ้นของการสะสม TG ของตับและหยดลิพิดของไซโตพลาสซึม เช่นเดียวกับการสร้างไลโปเจเนซิสในตับและไตรกลีเซอไรด์ที่ลดลงออกจากตับ